Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta
En este e-mail le ofrecemos una lista de los alimentos que están permitidos o los que no en cualquier dieta.
HORTALIZAS: Acelgas, alcachofas, apio, berenjena, brócoli, cebolla, col., espárragos, espinacas, judías verdes, lechuga, nabo, patata, pepino, pimiento, tomate, zanahoria
Atención: siempre crudas, cocidas o asadas nunca fritos.
Cereales.-
PERMITIDOS: Arroz blanco e integral
PROHIBIDOS: Paella, pan blanco, buñuelos, galletas, pasteles, macarrones, pasta de sopa, fideos a la cazuela, canelones
Frutas y legumbres.-
PERMITIDOS: En general todas las frutas frescas en pequeñas cantidades
Zumo de fruta sin azúcar. Guisantes cocidos.
PROHIBIDOS: Plátanos, uvas, frutos secos, albaricoque y melocotón secos, higos secos, castañas, nueces. Mermeladas y jarabes de frutas.
Productos lácteos y huevos.-
PERMITIDOS: Huevos cocidos, pasados por agua, revueltos, tortillas, leche desnatada
quesos con baja cantidad de grasa, yogur
PROHIBIDOS: Huevos fritos, tortilla española, helados, leche condensada y evaporada, nata, mantequilla, quesos azules tipo Roquefort, quesos curados, Gruyère, Emmental, Gouda, etc.
Grasas y aceites.-
PERMITIDOS: Aceite de oliva de todo tipo (refinado, virgen, etc.) aceite de girasol, aceite de maíz, margarina vegetal.
*todos los aceites en crudo.
PROHIBIDOS: aceites, mantequillas y margarinas fritos, manteca de cerdo.
Pescados y mariscos.-
PERMITIDOS: todo marisco cocido o abierto al vapor, bacalao hervido o plancha, pescado blanco a la plancha, vapor o hervido, ostras crudas, sardinas asadas.
PROHIBIDOS: anchoas, atún y sardinas en conserva, bacalao frito o en salsa, caballa, todo pescado o molusco frito, salmón ahumado.
Carnes y aves.-
PERMITIDOS: costillas a la plancha, cualquier carne a la plancha, horno o barbacoa.
* El pollo siempre sin piel, y la carne sin grasa.
PROHIBIDOS: costillas de cerdo fritas, jamón que no sea serrano o en dulce, pierna de cerdo asada, oca, pato, pavo, faisán, liebre, jabalí, carne ahumada y en conserva, todo tipo de embutidos.
Ganamos peso porque ingerimos más calorías de las necesarias. Las dietas “milagrosas” son peligrosas, no sirven para nada y provocan en el mejor de los casos un efecto “yo-yo”, es decir se pierde rápidamente y se recupera todavía más rápido.
No hay que tener prisa para perder peso, nunca es aconsejable perder más de un kilogramo por semana y ya es mucho, hemos de pensar que debemos dar tiempo a nuestro metabolismo para asimilar la nueva situación y evitar la destrucción de tejidos que nos acarrearía graves consecuencias.
Es el problema del ayuno, unos pocos días reducen las grasas pero al mismo tiempo sesufren los mismos problemas que con las dietas rápidas.
El ejercicio ayuda considerablemente a equilibrar nuestro organismo, tonifica los músculos y nos ayuda a evitar la flacidez que acompaña a la perdida de peso, pero no nos sirve como único medio de bajar peso, pues para perder un solo kilo de grasa deberíamos dar un largo paseo de 150 km., totalmente inviable, añadiendo además que mucho ejercicio incrementa el apetito.
El mejor ejercicio sin duda es andar, no tiene contraindicaciones y sus beneficios son extraordinarios, ya sabéis el lema “quien mueve las piernas mueve el corazón”. Andar todo lo posible controlando lo que comemos es la mejor garantía de que perderemos peso sin volver a ganarlo.
Hemos de reeducar nuestro hábitos alimentarios y mantenerlos, no solo conservaremos la línea sino que estaremos sanos y tendremos una mejor calidad de vida.
Receta de la semana: Raviolis de pollo
Hoy un poco de pasta:
RAVIOLIS DE POLLO
Porciones: 6
Tiempo de Elaboración: 1h.
INGREDIENTES:
3/4 de carne de pollo. (hervida o asada).
1 taza de tomate picado.
2 morrones.
1 cebolla.
3 huevos.
3 cdas. de queso rayado.
2 cdas.de perejil picado.
3 cdas. de aceite de oliva.
1 copa de vino blanco
sal y pimienta a gusto.
PREPARACION:
Rehogar en aceite la cebolla y los morrones picados previamente. Añadir el pollo desmenuzado y sin piel. Continuar la cocción unos minutos y agregar el tomate y el vino blanco.
Una vez cocidos los ingredientes, proceras y mezclar con el perejil, los huevos y el queso. Preparar según la receta básica.
Receta de la semana: Croquetas de espinaca
Hoy una receta de croquetas:
CROQUETAS DE ESPINACA
Ingredientes:
450 gms. de espinaca fresca
1 puñado de pimentón picado
275 gms. de harina de alverjas
2 ajíes secos molidos
200 gms. de requesón desmenuzado
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 cucharada de ghee o aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de jengibre
aceite para freír
Preparación:
Lave bien las espinacas y quite los tallos grandes, luego sumerja las hojas en agua hervida por unos minutos. Escúrralas bien, apretándolas. Pique las hojas bien menudas. En una olla mediana, caliente el ghee o el aceite y frite el pimentón, jen gibre, ajíes y luego las especias molidas. Añada el requesón desmenuzado, remueva para que se frite durante un minuto. Luego añada la espinaca. Agregue la sal y mueva bien los ingredientes con una cuchara. Ponga la mezcla sobre una superficie plana, añada la harina de alverjas y amase bien. Una vez amasada, forme bolitas de 2.5 cms. y frítelas en ghee o aceite hasta que tomen un color ligeramente marrón. Luego coloque las bolitas en un recipiente de tal manera que escurran. Puede servirlas acompañadas de salsa de tomate, o como guste.
Lociones Naturales
SUAVIZANTE
Colocar en un recipiente hojas de lechuga, verter agua caliente, colar, dejar enfriar y realizar compresas. Es ideal para usar a la mañana y para pieles muy sensibles
ARA POROS DILATADOS DE AJO
Mezclar 100 ml de infusión de ajo, 100 ml de hamamelis y 4 gotas de aceite esencial de rosas. Aplicar con suaves golpeteos con un poquito de algodón.
DE NARANJA
Mezclar 10 gotas de jugo de ajo, obtenidos de 10 ajos picados y escurridos en una gasa, 2 cucharadas de agua de rosas y 1 vaso de jugo de naranja.
PARA PIELES GRASA
Mezclar 4 cucharadas de agua destilada, 4 gotas de jugo de ajo y 1 cucharada de jugo de limón.
PIEL SECA
Mezclar 10 gotas de esencia de limón, 2 cucharadas de de agua de azahar, 2 cucharadas de agua de rosas, y 5 gotas de jugo de ajo. Utilizando esta loción diariamente se notan muy buenos resultados.
Reglas de oro para adelgazar
Veamos cuáles son las reglas de oro que debe tener en cuenta si de verdad desea adelgazar:
-No saltarse ninguna comida, llegarás hambrienta a la siguiente y además perderás energía y estarás de malhumor.
-Si entre horas tienes un “bajón” pica una zanahoria o una manzana. También da muy buen resultado una lata de mejillones o berberechos, pero aderezados solo con zumo de limón.
-Comer sin prisas masticando bien, esto ayuda a aumentar la sensación de saciedad y las digestiones son más ligeras lo que ayuda a no acumular grasa.
-Bebe agua entre horas para aumentar la sensación de saciedad y depurar tu organismo, pero no te obsesiones con la cantidad. Recuerda que si llevas una dieta rica en vegetales y frutas estos ya te aportan una buena cantidad de agua.
-Anda todo lo que puedas, es el único ejercicio que no tiene contraindicaciones y sus beneficios son totales. Debes hacerlo a paso un poco rápido para activar todo el cuerpo, lo ideal es andar diariamente una hora. También conviene bajar y subir escaleras, ayuda a mantener los músculos de las piernas fuertes y evita la caída de los glúteos.
-Regula el consumo de sal, el sodio que contiene ayuda a retener líquidos y además con los años y la perdida de hormonas en la mujer, puede incidir en un aumento de la tensión arterial. Utiliza hierbas aromáticas y especias.
-Aumenta el consumo de verduras, ensaladas y cereales integrales. Te aportarán la fibra necesaria para un buen tránsito intestinal y además la fibra reduce la densidad calórica de las comidas y ayudan a comer más despacio.
-Toma productos lácteos descremados, te aportan todo el calcio y las proteínas que necesitas pero con la mitad de materia grasa y por lo tanto con un aporte calórico mucho más bajo.
-No utilices más de tres cucharadas diarias de aceite de oliva. Haz la carne a la plancha o barbacoa pintándola con un poco de aceite. Añade zumo de limón a las ensaladas y sobretodo utiliza mucho el microondas, es perfecto para economizar grasas debido a su rápida cocción.
-Come mucho pescado, has de saber que incluso el pescado más graso como el salmón contiene muchos menos lípidos que una carne magra, muchas proteínas y muy pocas calorías.
-También la fruta es un buen aliado, pero algunas tienen demasiadas calorías. Elige manzanas, melón, sandía, cerezas, fresas y naranjas.
-Mientras estés intentando perder peso olvídate del alcohol, su aporte calórico favorece el aumento de peso. Si te gusta la cerveza que sea sin alcohol, hoy en día su sabor no difiere en nada de la normal y sus efectos para la salud son muy beneficiosos. También puedes tomar una copa de vino en la comida, pero huye de los cócteles y de los licores
-La cena debe ser la comida más ligera del día. Hay una regla de oro que dice: Desayunar fuerte, comer normal y cenar poco. Síguela y verás los resultados, ten en cuenta que por la noche quemamos menos calorías y por lo tanto las que sobran se almacenan rápidamente.
-No te obsesiones con la balanza. Pésate una vez por semana, los primeros quilos son rápidos de perder, pero luego se va muy lentamente y si te obsesionas esto incidirá desfavorablemente en la eficacia de la dieta.
-La constancia es la regla más importante a la hora de ponerse a dieta, no hay nada peor que empezar cada lunes a regular lo que comes para abandonar el miércoles y volver a empezar el lunes. Se crea un círculo vicioso y puedes tener importantes problemas.
-Introduce nuevas recetas en tu menú para no caer en la monotonía. Comer siempre lo mismo es lo que más motiva el abandono de la dieta. Utiliza la imaginación estar a dieta puede ser divertido. Para demostrarlo hemos puesto a tu alcance un pequeño surtido de recetas muy escogidas y nada convencionales que iremos aumentado periódicamente.
El pp tiene tres veces mas corruptos
90 cargos públicos del PP -sobre todo alcaldes y concejales- han sido imputados en casos de supuesta corrupción en los últimos cinco años. Igual que 33 cargos públicos del PSOE, algunos de los cuales también conservan el sillón: el presidente del Consell de Ibiza, Xicu Tarres, por ejemplo; o el ex alcalde y hoy concejal de Granadilla (Santa Cruz de Tenerife) Jaime González Cejas. Los populares suelen ser más blandos con sus imputados que los socialistas con los suyos; y ambos tienen una elástica vara de medir, que cambia en función del caso.
EL PAÍS ha analizado el estado de la corrupción en las siete comunidades que han sido escenario de los casos más sonados: del urbanismo salvaje (y prevaricador) en Murcia y Valencia al cobro de sobornos en Baleares, Galicia y Andalucía; del caso Telde en Canarias al Gürtel en Madrid.
En total, al menos 123 cargos públicos -en España hay decenas de miles- han sido imputados, y la inmensa mayoría sigue a la espera de sentencia. Los casos archivados, como el del alcalde socialista de Elche o el del presidente valenciano Francisco Camps, no se incluyen en este cómputo (tampoco los que no son por corrupción). La comunidad que más imputados acumula es Baleares; y Andalucía, la única en la que hay más del PSOE que del PP.
El artículo completo aqui: http://www.elpais.com/articulo/espana/PP/gana/PSOE/cargos/imputados/elpepuesp/20090907elpepinac_1/Tes
Receta de la semana: Salsa Mayonesa, Vinagreta, chantilly
SALSA CHANTILLY
Ingredientes:
2 yemas de huevo crudas
½ litro de aceite de oliva
pimienta blanca, mostaza
sal
vinagre (opcional)
nata líquida
Preparación:
Es una variedad de mayonesa y debemos batirla con varillas o batidora. La mejor forma de comprobar que no llegue a ser nata es que la nata no se nos quede pegada en la varilla.
Se prepara de igual forma que la mayonesa y el espesor lo da la persona.
VINAGRETA BASICA
Ingredientes:
1/2 Aceite de olivas
1/4 de taza de vinagre
1 cucharada de jugo de limón
sal al gusto
pimienta al gusto
1 cucharada de perejil finamente picado
Preparación:
Se mezcla todo muy bien y se deja marinar por mínimo 1 hora antes de emplear en las ensaladas.
VINAGRETA ESPECIAL
Ingredientes:
Igual a la anterior pero se adiciona pimentón rojo y verde picado finito, ajos y 1 clara de huevo rallada.
MAYONESA
Ingredientes:
1 cuchara de vinagre 1 el zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite de olivas
2 yemas de huevo
sal
pimienta al gusto
Preparación:
Mezcle en una taza las yemas de los huevos, con la pimienta y sal hasta obtener una mezcla uniforme, luego vaya agregando lentamente el aceite y continué batiendo. Después coloque el vinagre o zumo de limón. Este ultimo le dará la consistencia que usted necesita.
Receta de la semana: Ensalada Colibrí
La receta de cocina de hoy, una ensalada:
ENSALADA COLIBRI
Ingredientes:
1 zanahoria cocida y cortada en rodajas
1 remolacha cocida y cortada en tiras
1 tallo de apio picado en tiras
1 durazno picado en cuadritos
brevas o higos en dulce cortados en tiras
1 manzana verde rallada sin cáscara
1 cebolla cabezona rallada
queso crema
1 huevo cocido
1/2 pocillo de alcaparras
perejil picadito
hojas de apio picaditas
hojas de menta picaditas
Preparación:
Mezcle el queso con las hierbas y alcaparras y deje en la nevera por 1/2 hora.
Aparte coloque el queso crema y vaya adicionándole intercaladas la verdura y la fruta revolviendo cada vez. Al final ralle el huevo
Exfoliantes
EXFOLIANTE DE AJO
Mezclar tres cucharadas de agua de rosas, dos cucharadas de germen de trigo y dos cucharadas de ajo en polvo. Aplicar en el rostro con movimientos circulares.
EXFOLIANTE DE AZUCAR
Mezclar una cucharada de aceite de almendras, un diente de ajo bien machacado y dos cucharadas de azúcar hasta lograr una pasta con la textura de la arena mojada. Aplicar en el rostro con suaves masajes circulares.
EXFOLIANTE DE LIMON
Mezclar azúcar, un poquitito de aceite, y jugo de limón. Es ideal también para atenuar manchas.
EXFOLIANTE DE MIEL
Mezclar dos cucharadas de miel con 1/4 pote de yogurt natural, luego agregar 1/2 taza de avena.
Respiración lenta y profunda
Como hacer una respiración lenta y profunda:
Haz una espiración completa. La mayoría de las personas no vacían los pulmones por completo al exhalar, quedando cierto volumen de aire viciado en los pulmones. Una espiración completa produce automáticamente una buena ventilación al inhalar.
Ayúdate del abdomen para vaciar los pulmones. Espira lenta y relajadamente. Cuando llegues al límite de una espiración cómoda, ayúdate de los músculos abdominales para forzar, por medio de la contracción, la salida de más cantidad de aire. La espiración debe ser lenta y frenada, pero sin ser intermitente.
Inspira y espira siempre por la nariz. La nariz caldea, filtra y humedece el aire. Si se respira por la boca, se puede provocar hiperventilación.
Mantén una postura correcta y erguida. Al practicar siéntate en el suelo o en una silla, pero con la espalda recta. Si te sientas con el busto doblado, el vientre no puede levantarse y la caja torácica pierde movilidad.
Secuencia correcta de los movimientos de inhalación y exhalación:
Inhalación:
Primero llena el vientre luego las costillas por último el esternón. La inspiración empieza y la espiración termina en la región central del cuerpo: el vientre. Este tipo de respiración relaja y ayuda a centrarse
Exhalación:
Primero el esternón luego las costillas por último el vientre. Cuando respiramos sólo con la caja torácica, se aumenta el nerviosismo, se pierde contacto con uno mismo y se tiende a la hiperventilación
Receta de la semana: Ponche de frutas
Este cóctel puede ser preparado con diferentes tipos de frutas variando así su color y densidad.
PONCHE DE FRUTAS
Fórmula:
2 onzas de jugo de naranja
2 onzas de jugo de mango
2 onzas de jugo de maracuyá
1 onza de jarabe de granadina
Hielo picado
Decoración: Mango y cereza
Cristal: Copa Tulipán de 12 onzas
Preparación: Mezclar en la coctelera. Servir con hielo y decorar.
Receta de la semana: Ensalada Marinera
Ensalada Marinera para continuar con el calor del verano
ENSALADA MARINERA
Ingredientes:
1 lata de atún
1/2 libra de langostinos
125 gramos de pasta fideo delgado
1/2 libra de maíz tierno
1/4 de libra de queso en cuadritos
1/2 taza de champiñones cortados
2 cucharada de salsa de tomate
3 cucharadas de mayonesa
pimienta
sal
Preparación:
Una vez arreglados los langostinos pónganlos en agua con limón. Escurra las sardinas de toda salsa córtelas en trocitos.
Prepare la salsa con la mayonesa, salsa de tomate, sal y pimienta. Mezcle el maíz, los champiñones y el queso, luego las sardinas y langostinos. Al final coloque la pasta y mezcle bien. Meta a la nevera por1/2 hora antes de servir.
Máscaras faciales antiarrugas
MASCARA TENSORA
Mezclar dos cucharadas de crema nutritiva con dos claras de huevo, colocar en el rostro durante 20 minutos.
Retirar con agua tibia y luego con agua fría.
LIFTING EXPRESS
Mezclar dos gotas de jugo de ajo obtenidos de dos ajos picados y escurridos en una gasa, una clara de huevo, dos cucharadas de jugo de limón.
Colocar en el rostro evitando la zona de los ojos. Una vez que la máscara se seque, recostarse y relajarse para que el cutis se distienda.
Dejar aproximadamente unos 20 minutos y retirar con un algodoncito embebido en agua de rosas.
BOLSAS EN LOS OJOS
Mezclar partes iguales de claras de huevo batidas a punto nieve y glicerina liquida. Aplicar y dejar secar, luego retirar con agua tibia y colocar crema nutritiva o hidratante.
ANTIARRUGAS
Realizar una compresa con pulpa de naranja, dejarla en el rostro durante 20 minutos y retirar con agua fría ( debe realizarse dos veces por semana)
MASCARILLA NUTRITIVA
Mezclar dos yemas de huevo, una cucharada de germen de trigo y tres cucharadas de miel. Colocar en el rostro y cuello, luego enjuagar con agua tibia.
Respiración larga y profunda
Sigue estas tres fases de respiración durante 1 minuto cada una.
1. Apoya ambas manos sobre el vientre de manera que se rocen las puntas de los dedos. Cierra los ojos y concéntrate en las sensaciones de tu cuerpo.
Inhala:
-inspira el aire y deja que se hinche el vientre, notarás que las puntas de los dedos tienden a separarse;
-sigue inhalando hasta llenar completamente los pulmones.
Cuando estén llenos, exhala :
-vacía primero la parte superior de los pulmones;
-luego, mediante una contracción lenta del vientre, expulsa el resto del aire.
2. Apoya ahora ambas manos sobre el arco de las costillas.
Inhala:
-llena primero el vientre;
-deja que el aire vaya dilatando las costillas;
-por último, llena a fondo los pulmones.
Cuando estén llenos, exhala :
-vacía primero la parte superior de los pulmones;
-deja que se hundan las costillas poco a poco;
-efectúa, por último la contracción del vientre.
3. Descansa una mano sobre la rodilla y apoya la otra sobre el esternón, a la altura de las clavículas.
Inhala:
-deja que se llene poco a poco el vientre;
-dilata las costillas;
-realiza una ligera elevación del esternón y las clavículas.
Exhala:
-deja que desciendan el esternón y las costillas;
-realiza la contracción de la caja torácica;
-contrae por último el vientre.
Relájate y continúa inhalando y exhalando lentamente durante un par de minutos, prestando atención a las tres fases de la respiración.
Bastan unos minutos para notar los efectos de esta respiración. Practícala varias veces al día para sentirte relajado y centrado en el mundo.
Receta de la semana: Piña colada
La receta de cocina de hoy es un coctel.
PIÑA COLADA
Fórmula:
4 onzas de jugo de piña concentrado
1 onza de crema de leche
1 onza de crema de coco
Hielo picado.
Decoración: Piña y cereza
Cristal: Copa de 10 onzas
Preparación: Adicionar todos los ingredientes en licuadora batir durante 30 segundos. Debe quedar bien cremoso
Receta de la semana: Ensalada China
La receta de cocina de esta semana es la ensalada china:
ENSALADA CHINA
Ingredientes:
1/2 libra de camarones
1/2 libra de raíces chinas
repollo picado en tiras
1 cebolla cabezona rallada
1 pimentón verde
1 pimentón rojo
1 pizca de curry
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de mayonesa
Preparación:
Lave y desvene los camarones. Cocínelos por 5 minutos. Déjelos enfriar.
Saltee en una cucharada de aceite de olivas, la cebolla cabezona hasta que quede transparente, agregue los pimentones, repollo y las raíces chinas Escúrralo y déjelo enfriar. Mezcle lo anterior con los camarones y al final la salsa preparada con la mayonesa, salsa china y el curry.
Máscaras para pieles sensibles
MÁSCARA TONIFICANTE
Preparar un zumo de una manzana, y aplicar en el rostro durante 20 minutos. Enjuagar con agua tibia.
MASCARA NUTRITIVA
Mezclar el jugo de un limon con cantidad necesaria de avena hasta lograr una pasta. Colocar en el rostro 20 minutos y luego enjuagar con agua fría.
Introducción al Yoga: Rotación del cuello
El ejercicio más simple es también el más importante. Es fundamental porque relaja la parte donde se juntan el cerebro y la médula espinal, el cuello.
Los músculos del cuello pueden restringir el flujo de sangre al cerebro. El cuello está hecho para girar. Si no puedes girarlo, significa que el cerebro no está recibiendo la cantidad de sangre adecuada. Además, los impulsos nerviosos que van del cerebro al resto del cuerpo, disminuyen.
Los nervios permiten sentir la vida. Si el cuello está suelto y flexible, te sentirás más vivo y con más capacidad para responder a las exigencias de la vida.
Posición del ejercicio. Puedes realizar este ejercicio en cualquier posición sentada. Mantén la columna derecha (y los pies pegados al suelo si estás en una silla). Cierra los ojos.
Cómo realizar las rotaciones de cuello. Comienza a girar el cuello, llevando la oreja derecha hacia el hombro derecho. Gira la cabeza lentamente hacia atrás de modo que la barbilla mire hacia el techo y completa la rotación llevando la cabeza hacia el pecho, es decir, volviendo a la posición inicial.
Duración del ejercicio. Realiza 12 giros a la derecha. Repite los mismos 12 giros hacia la izquierda.
Respiración. Inhala cuando lleves la cabeza hacia atrás y exhala cuando lleves la cabeza a lo largo del pecho. Lleva la cabeza hacia el centro y siente el efecto relajante del ejercicio durante unos minutos.
