Receta de la semana: Ensalada Colibrí

Agosto 28, 2009

La receta de cocina de hoy, una ensalada:

ENSALADA COLIBRI

Ingredientes:

1 zanahoria cocida y cortada en rodajas

1 remolacha cocida y cortada en tiras

1 tallo de apio picado en tiras

1 durazno picado en cuadritos

brevas o higos en dulce cortados en tiras

1 manzana verde rallada sin cáscara

1 cebolla cabezona rallada

queso crema

1 huevo cocido

1/2 pocillo de alcaparras

perejil picadito

hojas de apio picaditas

hojas de menta picaditas

Preparación:

Mezcle el queso con las hierbas y alcaparras y deje en la nevera por 1/2 hora.

Aparte coloque el queso crema y vaya adicionándole intercaladas la verdura y la fruta revolviendo cada vez. Al final ralle el huevo

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