Receta de la semana: Carne con salsa de almendras
Esta semana aprendemos a cocinar carne con salsa de almendras.
CARNE CON SALSA DE ALMENDRAS
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de carne de res o de cerdo
- 5 o 6 tomates
- 1 o 2 cebollas
- Pimienta de Tabasco al gusto
- 120 gramos de almendras peladas
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Se pone a hervir una cazuela de agua. Una vez esté hirviendo, se le echa la carne y un poco de sal en grano. Ya bien cocida se saca del agua y se deja enfriar. Luego, se corta en rebanadas y se fríen con suficiente aceite y unos dientes de ajo. Ya que estén fritas, se colocan en un platón.
En este mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate bien picados, para formar una salsa añadiéndole la pimienta.
Se muelen las almendras y se ponen a cocer en un poco de caldo donde se hirvió la carne, y se le agrega un poco de azúcar, luego, esta salsa de almendras y la de tomate se le echa a la carne antes de servirla.
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